冬の野菜
こんにちは、春はもう直ぐと思いきや、真冬並みに冷え込んでいますね。風邪をひかないように注意してくださいね。 突然の冷え込み!こんな日に食べたくなるのが温かい汁物ですよね。具だくさんだとお腹も満たされて幸せな気持ちになります。 そんな具だくさ…
こんにちは、1月7日は七草粥ですね。「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」の7種類の青菜を入れてお粥を炊きます。この中でも今回は「セリ(芹)」を取り上げてみたいと思います。 そこで今日は『セリ(芹)』についてお話を…
こんにちは、お正月も近づき、歳の瀬を感じますね。お正月といえば、おせち料理を思い浮かべてしまいますが、特別なお料理なので待ち遠しいです。 ところで、華やかなおせち料理の中に少し地味目なゴボウを使ったお料理がありますよね。見た目が地味なゴボウ…
こんにちは、毎日のように冷え込みますね。こんな日には温かい食べ物でポカポカ温まりたいものです。 でも寒い時期にも美味しい野菜があります。それは煮込むと美味しい蕪です。美味しい時期なので少し取り上げてみたいと思います。 そこで今日は『蕪』につ…
こんにちは、冬に美味しい野菜に水菜があります。水菜って冬の野菜なんですよ。シャキシャキの食感が良いですよね。 ところで、水菜を食べているときに苦味を感じたことはありませんか。独特の苦味が好きな方もいらっしゃいますが、取り除くことが出来たら良…
こんにちは、寒いですよね。それでも美味しいものはたくさんありますよ。冬の野菜、芽キャベツです。小さくてかわいい野菜ですが、今が美味しいときなんですよ。 ところで、芽キャベツを食べるときは茹でますよね。これってどうしてなのでしょうか。 そこで…
こんにちは、冬は 大根が美味しいですね。寒い日にアツアツの大根を食べると温まりますよね。大根が美味しい季節ということで、今回は大根を取り上げてみたいと思います。
こんにちは、寒い季節に美味しくなる野菜に高菜があります。高菜漬けでご存知の方も多いと思います。あの漬物は買うことが多いのですが、自宅で漬けると難しいものなのでしょうか。 そこで今日は、漬物の話を交えながら『高菜』についてお話をしたいと思いま…
こんにちは、チョロギってご存知ですか。おそらく「おせち料理」や「結婚式」などで一度は目にしたことがあると思います。見た目は小さな巻貝みたいでパッとしませんが食感が良く美味しい食材です。 そこで今日は『チョロギ』についてお話をしたいと思います…
こんにちは、日に日に寒くなりますが、寒い季節は大根が美味しいときでもあります。 大根といえば、おでんなど様々な使い方ができますが、寒いときはふろふき大根が良いですよね。 ところで、ふろふき大根ってどうして「ふろふき」なのでしょうか。 そこで今…
こんにちは、11月も後半ということで寒いですよね。昼と夜の気温差が大きいので体調管理に注意してください。 こんな寒い季節にも美味しい食べ物があります。それはクワイです。里芋のような感じの野菜なのですが、あまり目にするものではないので取り上げて…
こんにちは、鍋料理が美味しい季節ですね。気温が下がっているのでキムチ鍋なんて良いですよね。 ところで、キムチチゲってありますが、キムチ鍋とは何か違うのでしょうか。 そこで今日は『キムチチゲ』についてお話をしたいと思います。
こんにちは、ブロッコリーとカリフラワーを見比べるとブロッコリーの方が栄養がありそうに見えます。なのでブロッコリーを食べることの方が多くなりますが、実際にはどうなのでしょうか。 そこで今日は『カリフラワー』についてお話をしたいと思います。
こんにちは、11月も折り返し、夜は冷え込むようになりましたね。寒いので風邪をひかないように注意してください。 風邪予防のため体を温める食材といえば生姜です。爽やかな香りとピリッとした辛みで温まりますよね。 ところで、温かくなるのは良いのですが…
こんにちは、寒い季節に採れる野菜には小松菜やブロッコリーなどがあります。なかでも、ブロッコリーやカリフラワーに似たも野菜にロマネスコという野菜があります。三角形のクリスマスツリーのような形が特徴的な野菜ですよね。 ところで、ロマネスコは茹で…