こんにちは、4月に入ると店頭で見かけことが多くなるソラマメ。大粒のしっかりした実がホクホクして美味しいですよね。そんなソラマメですが、店頭では美味しいものはどれかわかりませんよね。選び方ってあるのでしょうか。また、ベストな茹でる時間も気にな…

こんにちは、春は、アサリやハマグリなど貝類が美味しい季節ですね。汁物に入れたりすると良い出汁が出て美味しいですよね。 ところで、ハマグリなどの貝は加熱すると口を開きますよね。これは新鮮だといわれる証なのですが、その理由って何なのでしょうか。…

こんにちは、昼間はずいぶん暖かくなり、春といった感じになってきましたね。暖かいので草花も元気ですよね。 そんな中、この時期にあちこちで見かけるのが「ヨモギ」です。ヨモギといえば草餅です。食べる機会が増えると思いますので取り上げてみたいと思い…

こんにちは、10月ということもあり日に日に気温が下がっていますね。秋を感じます。 話は変わりますが、「ハヤトウリ」という野菜をご存知でしょうか。秋に収穫される野菜なんですよ。初めての方もいらっしゃると思うので紹介したいと思います。 そこで今日…

こんにちは、10月に入り随分と気温が下がってきましたね。秋を感じます。気温もですが食べ物からも秋を感じますね。 秋といえば栗ですが、「食べてみたら甘くなかった」ことはありませんか。こんなことがあったらガッカリしますよね。甘い栗の見分け方とかは…

こんにちは、9月も後半、そろそろアノ果物も色づき始め出回る頃でしょうか。そう！甘い柿の季節です。 柿は見かけによらず凄い栄養があるとか。ビタミンも凄いといわれていますよね。 そこで今日は『柿』についてお話をしたいと思います。

こんにちは、秋から美味しくなる食材にユリ根というものがあります。ユリと付くからには花のユリのことだと思いますが、ユリ根とはどのような食べ物なのでしょうか。 そこで今日は『ユリ根』についてお話をしたいと思います。

こんにちは、8月も終盤、少し暑さも和らぎましたね。秋への準備を始めたいところです。 ところで、夏に食べていた素麺って、まだ食べますか。 開封した素麺って、どのくらい保存できるのでしょうか。 開封済みだから心配ですよね。 そこで今日は『開封した素…

こんにちは、そういえば、イチジクが美味しい季節ですね。 ところで、イチジクを買ったものの美味しくなかったという経験はありませんか。イチジクの食べ頃はどこで判断するのでしょうか。 そこで今日は『イチジク』についてお話をしたいと思います。

こんにちは、8月も後半、もう22日なんですね。 そして明日は処暑！もう、夏も終わりです。 ですが美味しいものは、これからたくさん出てきます。 そこで今日は『処暑に美味しくなるアレ』についてお話をしたいと思います。

こんにちは、お盆が過ぎると秋の気配を感じますね。梨も出回り始めているので、秋はすぐそこと言った感じですね。 ところで、梨の皮ってどうされていますか。食べますか。私は捨ててしまうことがほとんどなんですよね。 そこで今日は『梨の皮』についてお話…

こんにちは、暑い日は、やっぱり冷たい麺が美味しいですね。毎日でも良いという方も多いと思います。 ところで、冷たい麺といえば「めんつゆ」ですが、開封しためんつゆはどのくらい日持ちするのでしょうか。食中毒がコワイので気になります。 そこで今日は…

こんにちは、厳しい暑さが続いていますが、可愛いニラの花が咲いていて少し癒されますね。 ところで、ニラの花といえば、もう一つありますよね。春に咲く花ニラ。両者に違いはあるでしょうが紛らわしい存在ですね。 そこで今日は『花ニラ』についてお話をし…

こんにちは、日本で葡萄といえばデラウェアですよね。でも、最近は巨峰かな。 ところで、古い歴史がありそうなんですが、いつ頃から栽培されていたのでしょうか。 そこで今日は『デラウェア』についてお話をしたいと思います。

こんにちは、パッションフルーツを食べたら酸っぱかった、そんな経験はありませんか。 甘いと思って買ってきたのに酸っぱいとガッカリしますよね。 ところで、パッションフルーツって追熟するものなのでしょうか。 追熟するものなら、何か目安があるのでしょ…

こんにちは、高級メロンと呼ばれるマスクメロン。甘くてジューシーで、幸せを感じますよね。 ところで、マスクメロンの網目はどうしてあるのでしょうか。なにか特別な意味でもあるのでしょうか。 そこで今日は『マスクメロンの網目』についてお話をしたいと…

こんにちは、夏に美味しくなる果実に桃があります。甘くてジューシーな桃は美味しいですよね。 でも、なかには硬い桃もありますよね。 食べてみると甘くない桃です。 桃は追熟するのでしょうか。また、桃の食べごろ見た目などからでも分かるのでしょうか。 …

こんにちは、ブルーベリーを食べて「酸っぱい、渋い」といった経験はありませんか。翌日に食べても、まだ酸っぱい。 それで気になったことが…。 「熟していないブルーベリーは追熟するの？」 そこで今日は『ブルーベリーの追熟』についてお話をしたいと思い…

こんにちは、夏野菜の一つ「ズッキーニ」、炒め物など油との相性はとても良いですよね。 ところで、ズッキーニを食べるときには加熱しますが、「生だとどうなの？」って思いませんか。 生食しても大丈夫なのでしょうか。 そこで今日は『ズッキーニ』について…

こんにちは、ところで、メロンを食べたら甘味がなく、熟していなかった経験はありませんか。 凄くがっかりしますよね。 そこで今日は、こんなことがないように『メロンの食べ頃』についてお話をしたいと思います。