安いお豆腐をおいしくするコツ

こんにちは
今日は、お豆腐の話、安いお豆腐をおいしくするコツをご紹介します。

おいしくするコツ

コツと言っても簡単なんですよ。
用意するもの

• 高級品以外のお豆腐

• ミネラルウォーター(浄水器の水可)

• ボール

• ざる

• 保存容器

手順

1. 豆腐をざるに上げて、しっかりと水を切る。

2. 保存容器にミネラルウォーターを張って豆腐を浸す。

3. 2を1時間冷蔵庫で保存する。

おいしく感じないのは「水分」、もともとお豆腐に含まれる水が「おいしくない」「水分が古くないっている」のいずれかです。これを浸透圧の関係を利用しておいしい水を含ませてやれば、いつもと違うお豆腐に変わります。

鍋料理に入れる場合、一度煮ることでおいしくなります。

手順

• 鍋に水を入れて沸かす。

• 沸騰した鍋で豆腐をさっと30秒茹でる。

• ざるにあげて水を切ったら完成です。

鍋料理にお使いください。もちろんタッパーにミネラルウォーターを入れて保存しておけばおいしく召し上がることができます。

湯豆腐編

手順は一番上の手順と同じです。
ミネラルウォーターに浸けている間に鍋の準備をしましょう。

1. 土鍋にミネラルウォーターと昆布を入れる。

2. 野菜などの具材を切る。

3. 2の鍋に煮えにくい野菜から入れて、沸騰寸前で昆布は取り出す。

お豆腐を入れて完成です。
おいしい水を使えば高級品店に負けない湯豆腐になりますよ。

いつものお豆腐も一味違うお豆腐に変身します。冷奴や鍋料理などに使ってみてください。湯豆腐がおいしくなりますよ！

それでは、気温が下がっています。暖かくして休んでください。
ありがとうございました。

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