(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 冷凍から出してきた食材が白くなっていた。 冷凍焼け、こんな経験がありませんか。 白くなってしまうのってどうしてでしょうかね。 ということで、今日は冷凍焼けについての話です。 冷凍焼…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 赤い実が鮮やかな南天ですがこんなことを聞いたことはありませんか。 「南天の実は薬になる」 薬って…、どうやったら薬になるの？ …というわけで、今日は南天のお話をしたいと思います。 南…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは この時季にリンゴを見ると 食べたくなりませんか。 リンゴを切ったときに蜜が入っていると嬉しいですよね。 ところで、リンゴの蜜の正体って気になりませんか。 そんなわけで、今日はリンゴ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 大根おろしを食べたときに「辛～い」って感じたことはありませんか。今日は大根についてお話したいと思います。 大根の使い方 大根おろしを作るときに上下のどちらを使ったら辛くないのか。 …

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 普段何気なく食べている「ピーナッツ」ですが、ピーナッツの「ピー」って気になりませんか。そこで今日はピーナッツについてのお話です。 ピーナッツ みなさんご存知の通りピーナッツは落花…

スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは この時季よく聞く「もつ鍋」、 このもつ鍋の「もつ」ってどこの部位なのか気になりませんか。 ということで、今日は「もつ鍋」についてのお話です。 もつ鍋 はじめに、もつ…

イチゴにくっついているツブツブってなんだろうと思ったことはありませんか。 正体はイチゴの○○だった！

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 鍋の後はやっぱり雑炊ですよね。でも似たようなものに「おじや」がありますよね。この違いってなんでしょうか。 今日の「雑炊とおじやの違い」について話したいと思います。 雑炊とおじや 雑…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは チョット気になる疑問。 「カニ味噌」ってなんだろう。脳みそのこと？ 今日はカニ味噌について話そうと思います。 カニ味噌は脳みそ？ 答えから。 みんな食べているトロっとしたものは脳みそ…

こんにちは 大きなリンゴって食べきれずに余ったりしませんか。 そんなときの対処法！ そこで、今日はリンゴの冷凍について話したいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); リンゴは冷凍できる！ リンゴは満腹感が高い食べもので…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 今日のお話は庭やお店の入口などで見かける「ヤツデ」についてです。 冬に咲くヤツデ ヤツデは「天狗の団扇」なんて呼ばれる葉っぱです。でもただの葉っぱではないんですよ。この葉っぱには…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは フライパンを使って揚げ物をしますか？ 今日は「テフロン加工のフライパンで揚げ物をすると加工がとれてしまいますよ」という話をしたいと思います。 フライパンで揚げ物 ご家庭で使うテフロ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 寒い日はコレ！グラタンを食べて温まりましょう。でも、グラタンに使うソースって、「ホワイトソース？」「ベシャメルソース？」どっちなの？ 今日は2つのソースの違いについてです。 ベシャ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは ところで、イクラはどうして赤い色をしているのか気になったことはありませんか。 …ということで、今日はイクラの話です。 イクラの色 鮭はもともと白に近い薄いピンク色をしています。この…

スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは スーパーなどで見かける「生食用」や「加熱用」に疑問を抱いたことはありませんか。そこで今日は、この時季食べる事が多い「牡蠣」の生食用と加熱用の違いについてお話した…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 今日も寒いですね。温かいものが食べたくなりますよね。鍋料理なんか最高ですね。 ところで鍋料理には何故白菜が多く使われているのでしょうか。 ということで、今日は白菜の話です。 鍋料理…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 12月も間近で気温が下がって寒いですね。こんな日はコタツでミカンがいいですよね。ところで、ミカンに付いている白い筋、意味あるのかなって思いませんか。という訳で、今日はミカンの話で…

こんにちは 今日はコレ！ 米菓の「おかき」と「あられ」の違いについての話です。 おかきとあられ おせんべいと、おかきやあられの違いは原料です。 おせんべい ＝ うるち米 (ご飯の白米) おかき・あられ ＝ もち米 原料がわかったところで本題にはいります…

スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 寒い日はお風呂で温まるのが一番ですよね。 ところで、「どうして柚子をお風呂に入れるの？」と思ったことはありませんか。 ということで、今日は11月26日「いい風呂の日」…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 今日はコレ！ 「長芋があるのにフードプロセッサーもおろし金がない！とろろできな～い」そんな問題を解決します。 おろし金がないとき はじめに これからご紹介するやり方は少し時間がかか…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 今日は鍋料理には欠かせないカセットコンロのガスボンベの処理方法をご紹介したいと思います。 ガス抜き はじめにガス抜きを行う際の注意事項からです。 玄関先やベランダ等ではなく、充分に…

こんにちは 今日は大根おろしのお話。 …といっても、季節がら鍋料理にもピッタリの「もみじおろし」のお話です。 もみじおろし もみじおろしは、みなさんご存知のとおり紅色の大根おろしのことで、薬味として使われています。 では、なぜ紅色をしているのは…

こんにちは 今日は鍋料理に使う鍋のお話です。 土鍋と鍋料理 土鍋って保温力があっていいんですけど焦げ付きが気になりますよね。お手入れも時間がかかるし…。 では、焦げ付きにくい鍋ってあるのでしょうか。 私がお勧めするのは土鍋に近い保温力をもつ「ホ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 今日は、お豆腐の話、安いお豆腐をおいしくするコツをご紹介します。 おいしくするコツ コツと言っても簡単なんですよ。 用意するもの 高級品以外のお豆腐 ミネラルウォーター(浄水器の水可)…

こんにちは 和菓子は洋菓子よりカロリーが低いと言われていますが、「実際にはどうなの」って思ったことはありませんか。そこで、今日は和菓子に使われる「餡子(あんこ)」のカロリーについての話です。 つぶあん、こしあんどっちがカロリー低いめ？ 餡子には…

こんにちは 台風などの影響で野菜が不足していると言われています。自然災害なので仕方がありませんが、でも食卓に野菜は欲しい。今買える手ごろな野菜ということで、今日はモヤシについての話です。 おいしいモヤシの選び方 モヤシは何と言っても安い！それ…

こんにちは 日に日に気温が下がって寒くなっていますね。こんなときには温かい飲みものがほしくなりますよね。甘酒はどうでしょうか。 でも甘酒はアルコールが心配になりますよね。そこで、原材料からわかるアルコールの有無を紹介します。 甘酒のアルコール…

こんにちは 今日は悩んでいる方も多いと思う、モヤシの加熱時間についてです。 モヤシはどのくらい加熱したらいいの？ 加熱時間の前にモヤシは生で食べることがでくるかの話ですが、食べることは可能です。 ただし店頭に並んでいるモヤシは生食は避けてくだ…

こんにちは だいぶ気温が下がってきましたね。こんなときは、体を温める食べ物が欲しくなるものです。温めてくれる食材って生姜ですよね。食べるとポカポカ温まります。 ところで生姜の皮ってどうやって剥いていますか？包丁ですか？ 今日は、生姜の皮を安全…

こんにちは 今日は卵の話ですが、「この卵、古い感じがする」って思ったことはありませんか。そのようなときに見分ける方法を紹介します。 古い卵を見分ける やり方は簡単！ ボールか鍋に水を張り卵を入れる。 沈んでいる卵は新鮮。 浮いている卵は古い卵で…