こんにちは、 野菜は一日に350ｇ必要だと言われています。 野菜を350ｇ食べるのって大変ですよね。そこで野菜350ｇをキャベツのみで考えたらどのくらいなるのでしょうか？ 今回は身近にあるキャベツを例にとって、野菜350ｇについてのお話をしたいと思います…

こんにちは、 「ジャガイモの芽には毒がある」このことは誰もがご存知は話ですよね。芽を必ず取り除いてから調理してくださいと言われています。 しかし、どの程度取り除くと安全なのかご存知の方は少ないと思います。そこで今日は『ジャガイモの芽』につい…

こんにちは、 お味噌汁などに入れると美味しいなめこ。ヌルヌルが美味しいですよね。 ところで、なめこの加熱時間ってどのくらいなんでしょうか。はっきりした時間ってわかりませんよね。 そこで今日は『なめこの加熱時間』についてのお話をしたいと思います…

こんにちは、 春になると店頭で見かける菜の花。鮮やかな緑と黄色い花が綺麗ですよね。 そんな菜の花ですが、種類があるそうなんですよ。 そこで今日は『菜の花』についてのお話をしたいと思います。

こんにちは、 暖かくなってきましたが、まだまだウイルスがコワイですよね。免疫力を上げないといけません。やっぱり免疫力アップには発酵食品です。発酵食品と言えばキムチ！ しかし、日本にはキムチに似せたキムチ風漬物が存在します。当然キムチ風漬物に…

こんにちは、 卵は洗ってはいけないと言われています。「これって本当？」って思いませんか。 だってスーパーに並んでいるものは、凄くキレイ。洗浄されているとしか考えられません。 そこで今日は『卵の洗浄』についてのお話をしたいと思います。

こんにちは、 春に旬を迎える食材の中にワカメがあります。お味噌汁やサラダに使うと美味しいですよね。でも、いざ生のワカメが手に入っても困りますよね。 そこで今日は『旬のワカメ』についてのお話をしたいと思います。

こんにちは、 春になると玉ねぎが美味しくなります。なかでもこの時期に出回る新玉ねぎは生で食べると美味しいですよね。でも、新玉ねぎって通常の玉ねぎとどこが違うのでしょうか。 そこで今日は『新玉ねぎ』 についてのお話をしたいと思います。

こんにちは、 春は山菜が美味しい季節です。ワラビやフキノトウは美味しいですよね。でも山菜はアク抜きをしないと食べることができません。 アク抜きで簡単な方法には、木灰をまぶすやり方や油で加熱する方法がありますが、普通の家庭に灰なんてありません…

こんにちは、 ずいぶん暖かくなりましたね。 春のこの時期は、ホタルイカを購入される方も多いと思います。スーパーで手に入るホタルイカはボイル済みのものが多いのですが、購入こはどうしていますか。勿論、ボイル済みのものはそのままでも美味しく食べる…

こんにちは お寿司やお刺身に付いているワサビ。 当たり前のように付いていますが、どうして付いているのか疑問に思いませんか。そこで今日は『お寿司やお刺身のワサビ』についてのお話をしたいと思います。

こんにちは、 似たような食材に長芋と山芋があります。この2つの違いはどこなんでしょうか。そこで今日は『長芋と山芋の違い』についてのお話をしたいと思います。

こんにちは 食材の中にニンニクというものがあります。 ニンニクという呼び名は少し変わっていると感じませんか。植物なのに、ニクという文字が付いています。どう考えても変わった名前ですよね。 そこで今日は『ニンニクの語源』についてのお話をしたいと思…

『めかぶ』って何のことか分かりますか。 今日はこれから旬を迎える『めかぶ』についてのお話をしたいと思います。

こんにちは、店頭で見かける万能ねぎや小ねぎは同じものに見えませんか？ よく仕切って並べられていますが、これにはきっと理由があるはずです。そこで今日は『万能ねぎと小ねぎ（葉ねぎ・青ねぎ）の違い』についてのお話をしたいと思います。

食べると美味しいニラ、でも強い香りが気になりませんか。購入するときはそれほど強烈な臭いはなかったのに、調理すると匂いますよね。料理に使うと、どうして強烈な匂いを発するのでしょうか？ そこで今日は『ニラの臭い』についてのお話をしたいと思います…

知っているようで知らない料理の酒蒸し。今日はシンプルな料理の『酒蒸し』についてのお話をしたいと思います。

ニンニクを軒先に吊るしてあるのを見たことはありませんか。ネットや紐を使って吊るしてあるものです。 あれは何のために吊るしてあるのか気になりませんか。 そこで今日は『ニンニクを吊るす理由』についてのお話をしたいと思います。

スポンサードリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 胡麻の香りって香ばしくていいですよね。ところで、胡麻1袋って使い切ることができますか。私は一度では使い切ることができずにそのまま保存してます。ここで疑問に思っ…

似ている名前の中で「エシャレットとエシャロット」があります。 二つの違いを聞かれても、なんとなくピンっときませんよね。決定的な違いってあるのでしょうか。 そこで今日は『エシャレットとエシャロット』の違いについてのお話をしたいと思います。

新鮮なブロッコリーを少しでも長く保存したいと思いませんか。 そこで今日は生のブロッコリーを冷凍する方法についてお話をしたいと思います。

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 納豆の話でこのようことを、よく耳にしませんか。 「納豆は熱に弱いから、加熱すると納豆菌が死滅する」 よく言われていることですよね。でもあの話は本当の話なんでしょうか。 そこで今日は…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは まだまだ寒いので、鍋料理で温まるのっていいですよね。この鍋料理の具材の一つに春菊がありますが、春菊には特別な栄養はあるのでしょうか。少し疑問に感じませんか。 そこで今日は『春菊』…

こんにちは キャベツのミニチュアみたいな野菜に芽キャベツがあります。この芽キャベツですが、分類はキャベツでいいのか疑問に思いませんか。そこで今日は『芽キャベツ』についてお話をしたいと思います。 芽キャベツとキャベツの違い 栄養価の違い 見た目…

こんにちは 毎日の食生活において少し紛らわしいものの一つに、『しらす干し』と『ちりめんじゃこ』があります。「二つの違いはナニ？」と聞かれたら迷いますよね。特に分からないのが、ちりめんじゃこのほうです。そこで今日は『ちりめんじゃこ』のお話をし…

こんにちは 春の訪れを感じさせてくれる蕗の薹(ふきのとう)は、山菜の中でも独特のほろ苦さが人気ですよね。今日は店頭にはすでに出回っている『蕗の薹(ふきのとう)』のお話をしたいと思います。 春を告げる蕗の薹 蕗の薹を食べる 【蕗の薹の天ぷら】3つのポ…

こんにちは ところで『かぶ』と『かぶら』は違うものなのでしょうか。 尋ねられたら迷ってしまうもの、今日は『かぶ』と『かぶら』の違いについてお話をしたいと思います。 かぶとかぶらは違うもの？ 美味しいかぶの選び方 なすびの『び』とは 今日の最後に …

こんにちは 春の七草として知られている『せり(芹)』、1月7日に食べた方も多いと思います。実はせりの旬は1月ではなく、美味しくなるのは2月からなんです。今日はこれから旬を迎える『せり』についてお話したいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoog…

スポンサードリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは ナッツは体にいいと言われて食べていますが、ミックスナッツの中ですごく数が少ない種類があります。そう「マカダミアナッツ」です。少ないのには何か訳があるのでしょう…

こんにちは 寒い日は熱々おでんを食べて温まりたいですね。ところで、おでんに入っているはんぺんは魚でできているのに、どうしてふわふわなんでしょうね。そこで今日はみんなが大好きなふわふわの食品、「はんぺん」のお話です。 (adsbygoogle = window.ads…