こんにちは、ところでシシトウを食べるときって加熱が一般的ですが、生食しても良い野菜なのでしょうか。 そこで今日は『シシトウの生食』についてお話をしたいと思います。

こんにちは、緑色が鮮やかなパセリ、料理に添えられていますが食べていますか。添えられているからには、特別な栄養でもあるのでしょうか。食べるメリットも気になります。 そこで今日は『パセリ』についてお話をしたいと思います。

こんにちは、ゼリーにような感じを持つ食材に「ジュンサイ」があります。ヌメリがあって少し不思議な食べ物ですよね。 ところで、ジュンサイって見た目がゼリー！ どのような栄養が含まれているのか気になりませんか。 そこで今日は『ジュンサイ』についてお…

こんにちは、暑い季節に、嬉しい食品と言えば酢の物です。なかでも「もずく酢」は食べやすくて美味しいですよね。 ところで、この「もずく」と「酢」のセットには体に良い効果があるのでしょうか。 そこで今日は『もずく酢』についてお話をしたいと思います。

こんにちは、夏野菜の一つにピーマンがあります。彩りがほしいときに便利ですよね。でも、種が少し邪魔に思えますけど…。 ところで、ピーマンの種って完全に取り除かないといけないのでしょうか。食べると害があるとか？ そこで今日は『ピーマン』についてお…

こんにちは、夏野菜にさやいんげんと言う野菜があります。少し地味な存在で、嫌いな方も多いと思います。実は私も好んで食べる方ではありません。 毎回、「さやいんげんを食べるメリットってあるの」と感じてしまいます。 そこで今日は『さやいんげん』につ…

こんにちは、夏に爽やかに香る紫蘇の葉。なかでも赤紫蘇は梅干しの色付けに欠かせないものです。 ところで、赤紫蘇と青紫蘇は色の他に何が違うのでしょうか。そこで今日は『赤紫蘇と青紫蘇』についてお話したいと思います。

こんにちは、夏に欠かせない薬味にミョウガがあります。香りがいい野菜ですよね。 ところで、ミョウガって香りだけ？ 栄養や食べるメリットはあるのでしょうか。 そこで今日は『ミョウガの栄養』についてお話したいと思います。

こんにちは、初夏の季節に見かけるヤングコーン。缶詰の方がお馴染みでしょうか。 ところで、ヤングコーンってどのようなものかご存知でしょうか？ そこで今日は『ヤングコーン』についてお話したいと思います。

こんにちは、「おかひじき」と言う食材をご存知でしょうか。なんとなく聞いたことはあるけど、使ったことはないと言う方が多いと思います。 そこで今日は『おかひじき』についてお話したいと思います。

こんにちは、みなさんご存知の油揚げ。栄養豊富で使い勝手がいい食品ですよね。 ところで、これと似たものに厚揚げと言うものがあります。同じお豆腐から作られているのに、厚揚げは油揚げは何が違うのでしょうか。それにもともと「油揚げ」とは何であるのか…

こんにちは、お料理の彩りとして使われることが多いパプリカ。鮮やかな色ですよね。 ところで、パプリカは色で栄養に違いがあるのでしょうか。 そこで今日は『パプリカの違い』についてお話したいと思います。

こんにちは、少量加えるだけでは美味しさが増すゴマ油。使い出すとクセになりますよね。しかし、原材料が胡麻だけに、一日の摂取目安が気になります。 そこで今日は『ゴマ油の摂取目安』についてお話したいと思います。

こんにちは、カレーの付け合わせでお馴染みの「らっきょう」。 消化を助ける効果や脂質の吸収を抑える効果などがあり、カレーの付け合わせに使われています。ところで、らっきょうって1日に何個まで食べてもいいのでしょうね。ついつい食べ過ぎてしまうこと…

こんにちは、牛丼やお好み焼きでお馴染みの紅しょうが。生姜なのに赤色ってどうしてって思いませんか。何故、赤色なのでしょう。 そこで今日は『紅しょうがの色』についてお話したいと思います。

こんにちは、 山菜の中には行者ニンニクというものがあります。ニンニクの匂いがすごいですよね。この行者ニンニクはニンニクと違うのでしょうか。そこで今日は『行者ニンニク』についてお話したいと思います。

こんにちは、最近野菜を食べていないような気がするんですよね。食物繊維が不足しているような…。 そこで意外と見落としているかもしれない食材を紹介します。それは切り干し大根です。今日は『切り干し大根の栄養』についてお話したいと思います。

こんにちは、 中華料理などに使われている「きくらげ（木耳）」。癖がなく、それでいて食感がよくてトッピングなどに最適ですよね。ところで、この木耳の栄養について気になりませんか。 「栄養なんてないんじゃない」と思いますよね。 そこで今日は『きくら…

こんにちは、 店頭で見かけるニンニクの芽。栄養が豊富と言われていますよね。栄養豊富って本当なのでしょうか。それ以前に、ニンニクの芽ってどの部分なのでしょうか。そこで今日は『ニンニクの芽』についてお話したいと思います。

こんにちは、 幅広い用途で料理で使われる玉ねぎですが、茶色の皮ってどうされていますか。捨てしまうのが普通ですよね。ですが、皮にはたくさんの栄養が含まれているですよ。そこで今日は『玉ねぎの皮』についてお話したいと思います。

こんにちは、 モヤシの根にあたる「ひげ根」。普段あまり気にしない部分だと思います。よく栄養が豊富と言われていますが、あれって本当なのでしょうか。そこで今日は『モヤシのひげ根』についてのお話をしたいと思います。

こんにちは、 抹茶を使った商品が多く出回っていますね。そろそろお茶の新芽が出始める時期でしょうか。ところで煎茶と抹茶は味のほかに何が違うのでしょうか。そこで今日は『煎茶と抹茶の違い』についてのお話をしたいと思います。

こんにちは、 シュウマイの上にのっているグリーンピース、料理に彩りを添える名脇役ですよね。ところで、グリーンピースはどのような豆なのでしょうか。そこで今日は『グリーンピース』についてのお話をしたいと思います。

こんにちは、 野菜は一日に350ｇ必要だと言われています。 野菜を350ｇ食べるのって大変ですよね。そこで野菜350ｇをキャベツのみで考えたらどのくらいなるのでしょうか？ 今回は身近にあるキャベツを例にとって、野菜350ｇについてのお話をしたいと思います…

こんにちは、 ドライフルーツの中でも気軽に食べることができるレーズン(干しぶどう)。健康にもよさそうだし、朝食やおやつなどに最適ですよね。ところで、レーズンって一日にどのくらい食べてもいいのか疑問に思いませんか。 そこで今日は『レーズン(干しぶ…

こんにちは、 春に旬を迎える食材の中にワカメがあります。お味噌汁やサラダに使うと美味しいですよね。でも、いざ生のワカメが手に入っても困りますよね。 そこで今日は『旬のワカメ』についてのお話をしたいと思います。

こんにちは 私たちが料理に使う酢には色々な種類があります。その中でも一般的なのが米酢です。では米酢と黒酢とでは色の違いは分かりますが、他に何が違うのでしょうか。 今日は『米酢と黒酢の違い』についてのお話をしたいと思います。

こんにちは、 似たような食材に長芋と山芋があります。この2つの違いはどこなんでしょうか。そこで今日は『長芋と山芋の違い』についてのお話をしたいと思います。

こんにちは 食材の中にニンニクというものがあります。 ニンニクという呼び名は少し変わっていると感じませんか。植物なのに、ニクという文字が付いています。どう考えても変わった名前ですよね。 そこで今日は『ニンニクの語源』についてのお話をしたいと思…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは 納豆の話でこのようことを、よく耳にしませんか。 「納豆は熱に弱いから、加熱すると納豆菌が死滅する」 よく言われていることですよね。でもあの話は本当の話なんでしょうか。 そこで今日は…